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拌馅。将洗尽的青菜若干斤切成段，放进开水锅里除掉青气，滤掉水份装进食用盆。将豆腐二斤切成叮，用开水烫熟，用滤勺捞出滤掉水份。将卤好的肉皮、肉未切成叮状用热油炒熟，加入豆瓣酱、姜、葱未、胡椒、味精等调料若干，米饭二三斤（根据包粑的数量确定份量的多少）炒热后，将上述所有配料倒在锅里，根据自己口味的咸淡加上盐以及少许的已经炒好的咸菜（是用家乡特有的长二尺的高杆白菜淹制的）一起炒匀，盛入脸盆大小的食用盆。这时，仅从盆里直往上冒的热气里就能闻到馅的香味。通常，一盆馅可以包40个的包粑。
拌馅。将洗尽的青菜若干斤切成段，放进开水锅里除掉青气，滤掉水份装进食用盆。将豆腐二斤切成叮，用开水烫熟，用滤勺捞出滤掉水份。将卤好的肉皮、肉未切成叮状用热油炒熟，加入豆瓣酱、姜、葱未、胡椒、味精等调料若干，米饭二三斤（根据包粑的数量确定份量的多少）炒热后，将上述所有配料倒在锅里，根据自己口味的咸淡加上盐以及少许的已经炒好的咸菜（是用家乡特有的长二尺的高杆白菜淹制的）一起炒匀，盛入脸盆大小的食用盆。这时，仅从盆里直往上冒的热气里就能闻到馅的香味。通常，一盆馅可以包40个的包粑。原文链接：http://www.nanzai.cn/wz/53546.html，转载和复制请保留此链接。
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